早年的《三傻大闹宝莱坞》、2017年叫卖又叫座的《摔跤吧，爸爸》，让众多女生把阿米尔汗列入了男神名单，瞬时一阵印度风席卷而至。
相比印度电影的崛起，冷门菜系排行前列的印度菜似乎没有如此好运，既没有以烹饪技艺冠绝的中餐那么深入人心，亦不及集百家之长的法餐那么高端大气上档次，可小众菜系就好比独立音乐、文艺电影、异端文化，“要么不爱，要么深爱”，总有人会追随它的脚步。
初见Gaggan，僻静小巷里一间漂亮的白色殖民地式house显得非常优雅，餐厅内的装饰和布置也与传统印度餐厅大相径庭，主打印度加尔各答地方美食，只因主厨Gaggan Anand的故乡在此。
咖喱，香料，飞饼，大部分人对印度菜都只停留在这个阶段，更没有人会把这个国度的菜系和fine dining划上等号。可就在此，我生平第一次发现原来印度菜的诠释是可以如此创新，甚至可以用好玩来形容。
你微信里的Emoji原来可以吃
先不论Gaggan Anand的厨艺如何，作为一名混迹于品牌公关界也有些年头的PR，我不得不说他非常擅于做营销和传播。
菜单 Menu
菜品 Taco
以Emoji替代传统文字，将25个表情包组成一个菜单，每一个Emoji代表一道菜，鸡蛋，辣椒，鱼，饺子，这些简单的表情，或食材或外形，大多可以猜出具体吃什么；可诸如舌头，爆炸，英国国旗等就有点难度了；再者像不同形态虾的区别更是不得而知了。
如此“先声夺人”的解码菜单，不发布至社交平台分享就太可惜了，也难怪预定Gaggan至少得提前三个月。
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作者：小rui
来源：米其林指南
